HOBAC – La cervesa artesanal de Santa Maria de Martorelles

Benvinguts a Hobac

La cervesa artesanal de Santa Maria de Martorelles

HISTORIA

Una passió familiar

La il·lusió per crear unes cerveses úniques i de qualitat

HOBAC ve al món de la mà d’Illa Cervesers, un projecte nascut d’una passió comú: l’amor per la bona cervesa. El desig de crear cerveses originals que siguin per elles mateixes experiències úniques per al paladar.

Dedicant una part del temps a provar noves cerveses i l’altra imaginar i cuinar noves receptes. Pensant que no hi ha res millor que poder dedicar-se a un ofici que a la vegada faci gaudir als altres.

Una cervesa unida al seu entorn

El municipi de Santa Maria de Martorelles

Una localitat amb una llarga història així com envoltada d’una vasta extensió natural. Situada a l’interior del Parc de la Serralada Litoral. La nostra cervesa es lliga a aquest municipi tant per l’espectacular paratge com per l’òptima qualitat de l’aigua. Alhora que procurem sempre utilitzar en els nostres processos productes de proximitat.

Les nostres cerveses

SANTAMARIA La nostra Pale Ale

SANTAMARIA

Entre una belga i una americana d’alta fermentació. És una cervesa senzilla i fàcil de beure. El malt pale i el llúpol lleuger i afruitat creen un equilibri de sabor agradable, amb una espuma poc abundant i cremosa.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,5%

AMARGOR: 34 IBU

BALANÇ: 0,65 lleugerament amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Cascade), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 13˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SANTAMARIA ESPECIAL CASCADE

Més seca en boca i amarga que la Santamaria. Accentuem el gust del llúpol per als amants del Cascade.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,4%

AMARGOR: 36 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,75 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), ordi cru, llúpol (Cascade), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 12,5˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SANTAMARIA ESPECIAL AMARILLO

Seguint l’estela de la saga Santamaria, l’Especial Amarillo fa seu el sabor d’aquest llúpol, evitant l’astringència però maximitzant el gust i l’aroma del llúpol, apropant-la perillosament a
una IPA.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,8% – 5%

AMARGOR: 35 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,68 lleugerament amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Amarillo) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 13˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

BRUMA La American IPA

BRUMA

És una cervesa d’entre temps amb un predomini del llúpol, seca, amarga, amb una nota lleugerament especiada i una aroma intens amb un caràcter cítric i floral.

GRAU ALCOHÒLIC: 5,8%

AMARGOR: 60 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 1,1 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Cara Ruby), ordi cru, llúpol (Columbus, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15˚ OG

COLOR: 20 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

BASTARDA Una IPA molt fresca

BASTARDA

Cervesa amarga d’estil IPA, de graduació mitjana, llupulitzada i d’escuma persistent. Els llúpols Amarillo i Cascade li donen un sabor afruitat amb final sec, i el dryhopping li confereix un aroma fresc i envoltant a llúpol, propi d’aquest estil de cervesa.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 61 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,99 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Columbus, Chinook, Amarillo, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 14,6˚ OG

COLOR: 12 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

DONYA CODONYA La IPA de codony

DONYA CODONYA

Quan ve la tardor arriba Donya Codonya, d’un color ataronjat amb tocs ambarins, espumosa i bombollejant. Els aromes fruitals del llúpols combinen amb el sabor a fruita. En boca contrasta l’amargor sec apagat pel sabor a codony. Una boníssima IPA de temporada.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,5 %

AMARGOR: 65 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,9 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Munich), llúpol(Chinook, Columbus), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 15 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SINISTRA La strong ale

SINISTRA

Parent de les Strong Ale angleses. De carbonatació suau, complexa en aromes, d’aspecte tèrbola i amb cos, amb sofisticats aromes torrefactes que recorden al cafè i un interessant final licorós. La unió de gustos i aromes la fan ideal con a cervesa de sobretaula.

GRAU ALCOHÒLIC: 7 %

AMARGOR: 55 IBU

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Crystal), llúpol (Chinook), aromes i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 30 EBC

TEMPS DE GUARDA: 4 setmanes

MEMENTO MORI Gaudint l’obscuritat

MEMENTO MORI

‘Recorda que moriràs’, diu l’adagi llatí. I què millor que passar el temps que vius amb una cervesa negra a les mans. La Memento Mori es una Dark Ale amb el nostre toc propi. Notarem aromes a cafè, regalèssia i xocolata amarga. De carbonatació moderada que permet notar la secor del malt i una lleugera astringència.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 62 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,97 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Ruby, Biscuit, Crystal, Roasted Barley), llúpol (Columbus, East Kent Golding) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15,9˚ OG

COLOR: 98 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

MEMENTO MORI

BANANA TIME

El primer que ens crida l’atenció és el seu color coure rogenc i l’olor especiada i suau, molt agradable. Sabors exòtics i especiats, amb final sec amb un toc a banana. Gust de caramel i dolça en boca. Una cervesa per degustar.

GRAU ALCOHÒLIC: 5,5 %

AMARGOR: 25 IBU

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Ruby, Biscuit, Crystal, Roasted), llúpol (Chinook, East Kend Golding), plàtan, gingebre, llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 14˚ OG

COLOR: 53 EBC

TEMPS DE GUARDA: 4 setmanes

CAL.303 La belga

CAL.303

“Globus supra arvis bellum floccidus reddet, frumentum supra agris liberis crescet” (La bala es marceix sobre el camp de batalla, el gra creix sobre un camp lliure).

Una Double Strong Ale per recordar que els actuals camps d’ordi belgues creixen sobre antigues trinxeres. D’aroma suau i color rogenc, és aquesta una cervesa amb cos i forta, amb predomini del malt. Es poden notar tocs a caramel i herbes. Qui escull aquesta cervesa buscant l’estil d’abadia belga, no quedarà defraudat.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,5 %

AMARGOR: 22 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,36 dolça

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Clair, Abbey), sucre candeale blanc, llúpol (Saaz) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 19 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

NADALA És moment de celebrar

NADALA

Hem convertit una nadala en una cervesa per Nadal, feta per fruir al voltant de la taula amb les persones que més estimem, al caliu del foc o a dintre d’un local acollidor en aquests mesos tan especials. De color ambarí amb tocs rogencs. Aromàtica i dolça, el seu toc de canella combinarà amb el fred, els plats calents i els torrons d’aquestes festes.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,3 %

AMARGOR: 25 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,4 lleugerament dolça

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Pale Ale, Biscuit, Crystal, Abbey), llúpol (Saaz, Hallertauer), canella i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15,9˚ OG

COLOR: 63 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

Punts de venda

SANTA MARIA DE MARTORELLES

Casa Xesques

Plaça Joan Matons, 1 (Santa Maria de Martorelles).

DL-DV de 8 a 14 i de 17 a 20. DS-D de 8-14.

Tenda de queviures amb una gran varietat d’aliments i vins de proximitat.

Benvinguts a Hobac

HISTORIA

Una passió familiar

Una cervesa unida al seu entorn

Les nostres cerveses

SANTAMARIA La nostra Pale Ale

SANTAMARIA

SANTAMARIA ESPECIAL CASCADE

SANTAMARIA ESPECIAL AMARILLO

BRUMA La American IPA

BRUMA

BASTARDA Una IPA molt fresca

BASTARDA

DONYA CODONYA La IPA de codony

DONYA CODONYA

SINISTRA La strong ale

SINISTRA

MEMENTO MORI Gaudint l’obscuritat

MEMENTO MORI

MEMENTO MORI

BANANA TIME

CAL.303 La belga

CAL.303

NADALA És moment de celebrar

NADALA

Punts de venda

SANTA MARIA DE MARTORELLES

MOLLET DEL VALLÈS

MOLLET DEL VALLÈS

MOLLET DEL VALLÈS

MOLLET DEL VALLÈS

SANT FOST DE CAMPSENTELLES

MARTORELLES

BARCELONA

PARETS DEL VALLÈS

MONTMELÓ

VALLDOREIX

SANT CUGAT

GRANOLLERS

ALELLA

CERDANYOLA

RIPOLLET

SORT

Plànol

Contacte

Si vols contactar amb nosaltres

Illa Cervesers, SL