Benvinguts a Hobac

La cervesa artesanal de Santa Maria de Martorelles

Les nostres cervesesPunts de venda

HISTORIA

Una passió familiar

La il·lusió per crear unes cerveses úniques i de qualitat

HOBAC ve al món de la mà d’Illa Cervesers, un projecte nascut d’una passió comú: l’amor per la bona cervesa. El desig de crear cerveses originals que siguin per elles mateixes experiències úniques per al paladar.

Dedicant una part del temps a provar noves cerveses i l’altra imaginar i cuinar noves receptes. Pensant que no hi ha res millor que poder dedicar-se a un ofici que a la vegada faci gaudir als altres.

Una cervesa unida al seu entorn

El municipi de Santa Maria de Martorelles

Una localitat amb una llarga història així com envoltada d’una vasta extensió natural. Situada a l’interior del Parc de la Serralada Litoral. La nostra cervesa es lliga a aquest municipi tant per l’espectacular paratge com per l’òptima qualitat de l’aigua. Alhora que procurem sempre utilitzar en els nostres processos productes de proximitat.

Les nostres cerveses

SANTAMARIA La nostra Pale Ale

SANTAMARIA

Entre una belga i una americana d’alta fermentació. És una cervesa senzilla i fàcil de beure. El malt pale i el llúpol lleuger i afruitat creen un equilibri de sabor agradable, amb una espuma poc abundant i cremosa.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,5%

AMARGOR: 34 IBU

BALANÇ: 0,65 lleugerament amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Cascade), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 13˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SANTAMARIA ESPECIAL CASCADE

Més seca en boca i amarga que la Santamaria. Accentuem el gust del llúpol per als amants del Cascade.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,4%

AMARGOR: 36 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,75 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), ordi cru, llúpol (Cascade), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 12,5˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SANTAMARIA ESPECIAL AMARILLO

Seguint l’estela de la saga Santamaria, l’Especial Amarillo fa seu el sabor d’aquest llúpol, evitant l’astringència però maximitzant el gust i l’aroma del llúpol, apropant-la perillosament a
una IPA.

GRAU ALCOHÒLIC: 4,8% – 5%

AMARGOR: 35 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,68 lleugerament amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Amarillo) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 13˚ OG

COLOR: 11 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

BRUMA La American IPA

5,8% American IPA

BRUMA

És una cervesa d’entre temps amb un predomini del llúpol, seca, amarga, amb una nota lleugerament especiada i una aroma intens amb un caràcter cítric i floral.

GRAU ALCOHÒLIC: 5,8%

AMARGOR: 60 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 1,1 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Cara Ruby), ordi cru, llúpol (Columbus, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15˚ OG

COLOR: 20 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

BASTARDA Una IPA molt fresca

BASTARDA

Cervesa amarga d’estil IPA, de graduació mitjana, llupulitzada i d’escuma persistent. Els llúpols Amarillo i Cascade li donen un sabor afruitat amb final sec, i el dryhopping li confereix un aroma fresc i envoltant a llúpol, propi d’aquest estil de cervesa.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 61 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,99 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Columbus, Chinook, Amarillo, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 14,6˚ OG

COLOR: 12 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

DONYA CODONYA La IPA de codony

DONYA CODONYA

Quan ve la tardor arriba Donya Codonya, d’un color ataronjat amb tocs ambarins, espumosa i bombollejant. Els aromes fruitals del llúpols combinen amb el sabor a fruita. En boca contrasta l’amargor sec apagat pel sabor a codony. Una boníssima IPA de temporada.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,5 %

AMARGOR: 65 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,9 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Munich), llúpol(Chinook, Columbus), llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 15 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SINISTRA La strong ale

SINISTRA

Parent de les Strong Ale angleses. De carbonatació suau, complexa en aromes, d’aspecte tèrbola i amb cos, amb sofisticats aromes torrefactes que recorden al cafè i un interessant final licorós. La unió de gustos i aromes la fan ideal con a cervesa de sobretaula.

GRAU ALCOHÒLIC: 7 %

AMARGOR: 55 IBU

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Crystal), llúpol (Chinook), aromes i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 30 EBC

TEMPS DE GUARDA: 4 setmanes

MEMENTO MORI Gaudint l’obscuritat

MEMENTO MORI

‘Recorda que moriràs’, diu l’adagi llatí. I què millor que passar el temps que vius amb una cervesa negra a les mans. La Memento Mori es una Dark Ale amb el nostre toc propi. Notarem aromes a cafè, regalèssia i xocolata amarga. De carbonatació moderada que permet notar la secor del malt i una lleugera astringència.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 62 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,97 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Ruby, Biscuit, Crystal, Roasted Barley), llúpol (Columbus, East Kent Golding) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15,9˚ OG

COLOR: 98 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

MEMENTO MORI

BANANA TIME

El primer que ens crida l’atenció és el seu color coure rogenc i l’olor especiada i suau, molt agradable. D’escumació tènue i poc persistent, sí que manté sempre una fina capa que ens indica la presència del gas carbònic, que tot i no ser imperant, dóna una fina picor a la llengua. Sabors exòtics i especiats, amb final sec amb un toc a banana. Gust de caramel i dolça en boca. Una cervesa per degustar.

GRAU ALCOHÒLIC: 5,5 %

AMARGOR: 25 IBU

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Ruby, Biscuit, Crystal, Roasted), llúpol (Chinook, East Kend Golding), plàtan, gingebre, llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 14˚ OG

COLOR: 53 EBC

TEMPS DE GUARDA: 4 setmanes

CAL.303 La belga

CAL.303

“Globus supra arvis bellum floccidus reddet, frumentum supra agris liberis crescet” (La bala es marceix sobre el camp de batalla, el gra creix sobre un camp lliure).

Una Double Strong Ale per recordar que els actuals camps d’ordi belgues creixen sobre antigues trinxeres. D’aroma suau i color rogenc, és aquesta una cervesa amb cos i forta, amb predomini del malt. Es poden notar tocs a caramel i herbes. Qui escull aquesta cervesa buscant l’estil d’abadia belga, no quedarà defraudat.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,5 %

AMARGOR: 22 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,36 dolça

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Clair, Abbey), sucre candeale blanc, llúpol (Saaz) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 19 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

NADALA És moment de celebrar

NADALA

Hem convertit una nadala en una cervesa per Nadal, feta per fruir al voltant de la taula amb les persones que més estimem, al caliu del foc o a dintre d’un local acollidor en aquests mesos tan especials. De color ambarí amb tocs rogencs. Aromàtica i dolça, el seu toc de canella combinarà amb el fred, els plats calents i els torrons d’aquestes festes.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,3 %

AMARGOR: 25 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,4 lleugerament dolça

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Pale Ale, Biscuit, Crystal, Abbey), llúpol (Saaz, Hallertauer), canella i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15,9˚ OG

COLOR: 63 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

Punts de venda

MARTORELLES

Bar Restaurante Caballero

Av. d’en Piera, 45 (Martorelles).

Espai agradable on menjar o prendre una copa.

Facebook

Forn de pa i degustació Méndez

Av. d’en Piera, 70 (Martorelles).

DL-D de 7 a 14 i de 16.30 a 20.30.

Forn de pa amb espai de bar.

Restaurant La Cirereta

Av. d’en Piera, 18 (Martorelles).

Bar restaurant de tapes, a Martorelles.

Facebook

MOLLET DEL VALLÈS

Analògic

Carrer Anselm Clavé, 11 (Mollet del Vallès).

Bar amb tapes espectaculars o per prendre quelcom tranquil·lament, en família, sol o acompanyat dels amics.

Facebook

Bodega Segalés

Avda. Rafael casanovas, 56 (Mollet del Vallès).

Bodega especialitzada en la venta de vins i cervesa artesana.

Facebook

Brannigan’s Irish Pub

Rambla Pompeu Fabra, 7 (Mollet del Vallès).

Fusió entre pub irlandès i cocteleria. Bones opcions per dinar, sopar o picar i una terrassa ideal per els dies més càlids.

Facebook

La Tomate Magique

Ronda Can Fàbregas, 18 (Mollet del Vallès).

Pizzes per emportar amb el sabor d’abans, feta al forn de llenya. També per a celíacs i pa rústic amb farina ecològica d’espelta de Gallecs.

Facebook

Jordi Rebull Isern

Carrer Verenguer, 3 (Mollet del Vallès).

Alimentació, licors, vins… i cervesa de qualitat.

Facebook

Codigo 14

Plaça major, 6 (Mollet del Vallès).

Gastrobar amb una carta plena de sorpreses i originalitat, amb una bona relació qualitat-preu.

Facebook

SANTA MARIA DE MARTORELLES

Bar Joan Costa

Plaça Joan Matons, 5 (Santa Maria de Martorelles).

Local agradable amb terrassa ubicat a la plaça del poble.

Casa Xesques

Plaça Joan Matons, 1 (Santa Maria de Martorelles).

DL-DV de 8 a 14 i de 17 a 20. DS-D de 8-14.

Tenda de queviures amb una gran varietat d’aliments i vins de proximitat.

Facebook

SANT FOST DE CAMPSENTELLES

Bar La Cúpula

Av. Prat de la Riba, 4 (Sant Fost de Campsentelles).

DL-DJ de 8 a 22.30, DV de 8 a 0.30, DS de 9 a 0.30, D de 9 a 22.30.

Popular bar ubicat a Sant Fost de Campsentelles amb bones racions i de bona qualitat. Varietat de espectacles, inclòs música en directe. Bon bar, tant per anar a esmorzar com per anar a dinar, o simplement prendre una copa a la terrassa.

Facebook

Bar Restaurant Familiar

Carrer Sant Jeroni, 3 (Sant Fost de Campsentelles).

Menjar casolà, perfecte per esmorzar o menú de mig dia, i una molt bona relació qualitat preu.

Facebook

VALLDOREIX

General De Begudes

Rambla Mossèn Jacint Verdaguer, 22 (Valldoreix).

Local de venda i distribució de begudes, amb bar, terrassa i zona chill-out molt agradable per la tarda nit.

DL-DS: 10–14h i 17–21h. D: 10-14h

Facebook

BARCELONA

Restaurant La Columna

Carrer Pintor Mir, 13-15 (Barcelona).

Sabors sorprenents, plats originals i molt bones cerveses, tot fa d’aquest restaurant un lloc ideal per gaudir de la bona taula.

DL-DV: 9–24h, DS: 12-16 i 19-24

Facebook

MONTMELÓ

El Rebost de la Rosa

Carrer Pompeu Fabra, 14 (Montmeló).

Aliments bàsics, rebosteria, vins i cerveses de artesanes, tot de proximitat i de la millor qualitat

Facebook

SORT

Cafè Pessets

Avinguda dels Comptes de Pallars, 29 (Sort).

Combinació de bar, restaurant i botiga. Podrem trobar tapes i platillos elaborats amb matèries primeres de l’entorn, sucs ecològics, cafè de comerç just, vins i cerveses artesanes locals i internacionals. Un entorn per gaudir l’Slowfood-km0.

Facebook

PARETS DEL VALLÈS

La lo la

C/Monistrol, 3 (Parets del Vallès).

Tapes, entrepans i gran varietat de cerveses artesanes.

Plànol

Contacte

Si vols contactar amb nosaltres

Illa Cervesers, SL

Direcció: Carrer del Pi, 2. 08106 Santa Maria de Martorelles (Barcelona)

E-mail: illacervesers@hobac.cat

Tel.: +34 649 154 158