BRUMA

És una cervesa d’entre temps amb un predomini del llúpol, seca, amarga, amb una nota lleugerament especiada i una aroma intens amb un caràcter cítric i floral.

GRAU ALCOHÒLIC: 5,8%

AMARGOR: 60 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 1,1 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Cara Ruby), ordi cru, llúpol (Columbus, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15˚ OG

COLOR: 20 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

BASTARDA

Cervesa amarga d’estil IPA, de graduació mitjana, llupulitzada i d’escuma persistent. Els llúpols Amarillo i Cascade li donen un sabor afruitat amb final sec, i el dryhopping li confereix un aroma fresc i envoltant a llúpol, propi d’aquest estil de cervesa.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 61 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,99 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale), llúpol (Columbus, Chinook, Amarillo, Cascade) i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 14,6˚ OG

COLOR: 12 EBC

TEMPS DE GUARDA: 2 setmanes

SINISTRA

Parent de les Strong Ale angleses. De carbonatació suau, complexa en aromes, d’aspecte tèrbola i amb cos, amb sofisticats aromes torrefactes que recorden al cafè i un interessant final licorós. La unió de gustos i aromes la fan ideal con a cervesa de sobretaula.

GRAU ALCOHÒLIC: 7 %

AMARGOR: 55 IBU

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pale Ale, Crystal), llúpol (Chinook), aromes i llevat

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 30 EBC

TEMPS DE GUARDA: 4 setmanes

MEMENTO MORI

‘Recorda que moriràs’, diu l’adagi llatí. I què millor que passar el temps que vius amb una cervesa negra a les mans. La Memento Mori es una Dark Ale amb el nostre toc propi. Notarem aromes a cafè, regalèssia i xocolata amarga. De carbonatació moderada que permet notar la secor del malt i una lleugera astringència.

GRAU ALCOHÒLIC: 6 %

AMARGOR: 62 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,97 amarga

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Ruby, Biscuit, Crystal, Roasted Barley), llúpol (Columbus, East Kent Golding) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 15,9˚ OG

COLOR: 98 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes

CAL.303

“Globus supra arvis bellum floccidus reddet, frumentum supra agris liberis crescet” (La bala es marceix sobre el camp de batalla, el gra creix sobre un camp lliure).

Una Double Strong Ale per recordar que els actuals camps d’ordi belgues creixen sobre antigues trinxeres. D’aroma suau i color rogenc, és aquesta una cervesa amb cos i forta, amb predomini del malt. Es poden notar tocs a caramel i herbes. Qui escull aquesta cervesa buscant l’estil d’abadia belga, no quedarà defraudat.

GRAU ALCOHÒLIC: 6,5 %

AMARGOR: 22 IBU

BALANÇ D’AMARGOR: 0,36 dolça

INGREDIENTS: Aigua, malt d’ordi (Pilsner, Cara Clair, Abbey), sucre candeale blanc, llúpol (Saaz) i llevat.

EXTRACTE SEC PRIMITIU: 16˚ OG

COLOR: 19 EBC

TEMPS DE GUARDA: 5 setmanes